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生活艺术化,日式料理店装修更多的讲求环境
作者:杭州美琪装饰  来自:本站 时间: 2019-2-23 

提到日本料理,大家都会想到寿司、三文鱼、鳗鱼等,新鲜、美味。日本料理是日本的的传统饮食,主食以米饭为主,再配上鱼、肉、蔬菜、酱菜、汤等,由于日本料理要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,材料和调理法重视季节感,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。
随着餐饮文化的不断发展,日式料理店也成了国内很火的饮食店。日式料理店的装修设计与中式饭店装修设计有所不同,大多以优雅而清洁的布局,充满了浓郁的日式风情为主。
国内餐厅行业越来越多样化,日式料理目前于餐饮行业也很受欢迎,国内众多小型日料店纷纷崛起。其实小编觉得对于小型日料店来说,很多顾客并不是冲着日料的味道来的,而是大家想换换口味或者是想尝试一下日料店的氛围。这就要说到日料店的环境了,小型日料店装修要精致,这样才能有宣传,才能吸引更多顾客。
对于小型日料店来说,很多顾客并不是冲着日料的味道来的,而是大家想换换口味或者是想尝试一下日料店的氛围。这就要说到日料店的环境了,小型日料店装修要精致,这样才能有宣传,才能吸引更多顾客。
小型日料店装修的主要色调可以是浅棕色,背景墙可以根据店主的喜好来设计,重点用一些日式特色的墙贴、挂画等等装饰品来突显日式特色就好。
木质台阁的设计就有很浓郁的日式风情,背景墙用日本小街巷的风景来装饰,顾客一不小心就会把自己给融入进去了呢。
小型日料店装修用稍微稳重些的色调也可以,但是需要多设计些开放的空间,扩大顾客的视野,不让顾客感觉到压抑。
这种小型日料店装修时属于狭长型空间设计,一般针对店内面积很小的日料店,用吧台的设计来掩盖空间的不足。开放轻松的用餐氛围,也不会让顾客感觉到拘谨,相邻的座位也不会太过紧凑,反而能拉近人与人之间的距离。
小型日料店装修设计也可以简约一些,把设计重心放在装饰细节上,提高日料店整体的感觉。比如说色彩、装饰材料等等,能够突出日式料理的文化。
日本人爱把生活艺术化,插花、喝茶都能当作高深的艺术,他们认为餐厅的环境和食物质量同样重要
日式包间是独立僻静的和室,更注重氛围的营造,室内整体布局选用实木装修。包间内视点低,选用偏矮的软装家具,塌塌米席地而坐,就连吊灯、画饰装饰也是和室风格,给人扑面而来的温馨舒适感觉。
日式料理店的寿司吧台设计十分质朴,石材的吧台保留了最自然的姿态,木质、石材的天然装修材质被运用于墙壁、天花等区域装修设计中,让整个设计空间制造出宁静的视觉效果。
日式料理店榻榻米禅意古朴的风格让不少人迷恋,巧用隔断分区布局,朴实的实木餐桌、干净的榻榻米垫子、精致的餐具,让人食欲倍增!
日式料理店的装修将日式的细致用在每个细节,每一处角落都恰到好处地透露着日式的清新风格,和风的装饰和器具,天花板的设计使得整个空间很饱满,暖色调的灯光照在食物上,定能让人食欲大增。
日式料理特色美食在当今十分受欢迎,日式风格设计的料理店装修设计讲究空间的流动与分隔,空间中总能让人静静地思考,优雅宁静,使人感受到浓郁的日本文化氛围。对于小型日料店来说,很多顾客并不是冲着日料的味道来的,而是大家想换换口味或者是想尝试一下日料店的氛围。这就要说到日料店的环境了,小型日料店装修要精致,这样才能有宣传,才能吸引更多顾客。
小型日料店装修的主要色调可以是浅棕色,背景墙可以根据店主的喜好来设计,重点用一些日式特色的墙贴、挂画等等装饰品来突显日式特色就好。小型日料店装修布局设计效果图木质台阁的设计就有很浓郁的日式风情,背景墙用日本小街巷的风景来装饰,顾客一不小心就会把自己给融入进去了呢。
小型日料店装修用稍微稳重些的色调也可以,但是需要多设计些开放的空间,扩大顾客的视野,不让顾客感觉到压抑。这种小型日料店装修时属于狭长型空间设计,一般针对店内面积很小的日料店,用吧台的设计来掩盖空间的不足。开放轻松的用餐氛围,也不会让顾客感觉到拘谨,相邻的座位也不会太过紧凑,反而能拉近人与人之间的距离。小型日料店装修设计也可以简约一些,把设计重心放在装饰细节上,提高日料店整体的感觉。比如说色彩、装饰材料等等,能够突出日式料理的文化。
现在是多元化的市场,餐饮市场也是一样的,很多各色各样的餐厅在市场中掀起,有主题餐厅,有自助餐厅,还有异国风情的餐厅。而小编今天要讲的是花盛日式料理店的装修与设计。
其实日式很多风格装饰都能看到中式的元素,日式料理店在装修设计上也不例外,同样揉合了一些中国式的元素,在异域风情中也要考虑中国人的审美中国人的口味,基调不变的情况下,加入了中国人的习惯。
比如花盛日式料理店,没有沿袭传统的日式榻榻米或是围炉而坐的吧台,全部使用了木质的餐桌椅,但从整体的装饰中也能看出日式料理店的精致与典雅。
在设计要求上尽量用原木色,空间氛围要求温馨,明亮,而且要加入一些时尚感的元素。所以在设计时加入木制隔断,简单的线条隔断能够区分空间以及保护隐私,木元素的应用使整个空间看起来更加的温暖,采用的一半地砖,一半木地板方式,更好的划分区域。使用石膏板吊顶,更好的突出了时尚的设计元素,软装方面,顶面的吊柜,以及隔断上随处可见的木墙面更加突出了日式特色,再加上小盆栽绿植的点缀使得整个空间看起来更有生机,自然清新淡雅的气息扑面而来。
在日本料理的传统文化中,感官视觉总是被视为美食体验中与味觉地位同等的重要部分。日本人坚信美食首先是以眼睛开始品尝,因此日本的每一道料理俨然已成为一道艺术品,从餐具的选择到摆盘的装饰品都极具匠心。
日本料理中装饰用的树叶、花草,在日语汉字里写为“妻物”。在日本人看来,这些叶子和花等装饰物,就像妻子一样,辅佐着和式料理的主餐。日本料理讲究五感五色——眼鼻耳触舌,黑白赤黄青。因此高端料理店都会顺应四季时序,点缀不同的花和叶。什么时节应用什么装饰,什么花草适应哪些料理,都是非常讲究的。
虽然只是料理中的辅助品,但“妻物”也有其独特的涵义和故事。例如,新年菜品装饰会用交让木,象征着年度交替;而南天竹因为在日语中的发音和“扭转困境”近似,因此常常用南天竹的叶子来装饰盐烤鲷鱼及红豆饭等用来庆祝的料理。不懂这些,就无法在真正意义上理解日料摆盘与装饰的艺术。
紫苏,日语中称为紫蘇或者是大葉。紫苏是日料中最为常见的装饰品,在食用刺身或寿司时经常可以见到。
大多数人认为紫苏或许是起源于日本,其实不然,我国明代时就有记载:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之”。中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用。
紫苏可分为青紫苏和红紫苏两种,红紫苏可用作酸梅的着色剂,在日料中做装饰使用的通常为青紫苏。另外紫苏的花穗也可用于装饰。紫苏叶可以食用,将刺身放于紫苏上面,然后卷起来,沾上酱油或者芥末,入口带有特殊的芳香,风味非常独特。
在日料中做装饰使用的通常为青紫苏
紫苏的花穗也可用于装饰图为在中国市场上销售的紫苏叶,也称为大叶。是日料中被广泛运用的一种装饰材料。
樱花提到日本,人们第一时间想起的一定是樱花。樱花对于日本人来说是很特别的花,和富士山、东京塔一起成为日本的象征。它作为一道风景、一种象征、甚至是一种精神,成为了日本特有的文化。欢迎加入厨影超级吃货群,畅谈美味,享受人生!因此在日本料理中,也少不了樱花的元素,每到春季樱花绽放之时,折一二枝樱花作为料理的点缀也就显得十分常见了。粉红的樱花点缀在席间,似乎还能闻到淡淡的樱花香味,仿佛仍漫步在樱花丛中,让人分外心旷神怡。

 

 

 

 


姜芽既是装饰品,也可用来调味。日料中用来做装饰的姜芽与我们平常所见的生姜不同,因为颜色红白相间,细细长长,犹如一支细长的笔管,偏又透出特别的美艳,在中国通常被称为“红白姜芽”,而日料中则称之为“笔生姜”。
姜芽通常出现在一些烧烤或者西京烧之类的菜式中,这是因为日本料理讲究原汁原味,在烹饪中需尽量保证食物的本味,因此很少像中国菜一样放入各种香料调味。这样虽然可保留食物原本的鲜美,但从另一个角度来说,食物的味道与香味就会显得略为单调。加入姜芽,可以使整道菜式更加美观,另一方面腌制过的姜芽酸爽开胃,能够去腥解腻,更可以增加料理香味的层次,使整道菜的味型更加丰富。
姜芽同样也是可以食用的,厨师建议食用姜芽的白色部分,有清理口腔、平衡口感之功效。
南天竹
在日本的庭院志宏,常可见到栽种着结满串串红色果实的南天竹,它不仅是一种美丽的观赏植物,日本人更是常它用于料理之中,成为一种应用非常广泛的装饰品。
南天竹,虽然听起来像是竹子的一种,但是它和竹子完全没有关系。其原产地在东亚,从喜马拉雅山到日本一带都有它地分布。南天竹的叶子有红、绿两种,形状优美,而其在日语中的发音又和“扭转困境”近似,因此是非常受欢迎,特别是一些节庆料理中必用南天竹。
小菊小小的一朵,偏又开得金黄灿烂,显得可怜而又可爱,让人无法忽视。每枚小菊只有1元硬币一般大小,因本身姿态柔软,颇能呈现浪漫的气质。小菊是日料中不可缺少的装饰食材,这种菊花属于食用花,不可以用其他菊花代替。

 

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